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大家印象中的法式甜點第一名應該是馬卡龍吧~~~~
但因為口味太甜，價格不太親民，以至於興趣缺缺，
但是若把法式甜點定位在這既定印象，未免太過死板，
在嚐過貳拾法法式烘焙的法式甜點之後，
知道原來在竹北有這麼一間店，目前販售品項不多但用料實在，
製作方式具有法式甜點的細心與精緻。
目前產品有：法式舒芙蕾乳酪蛋糕、馬卡龍、可麗露、布列塔尼小酥餅、法式手工喜餅
客製化甜點、客製化婚禮小物。
綜合口味馬卡龍 60元/個
馬卡龍由杏仁粉、蛋白和糖粉做成，看似簡單但卻十分費工，失敗率又高，需要十足細心跟耐心，
一個完美的馬卡龍需要外皮保持完整、毫無龜裂，吃起來外脆內有彈性，並精準掌握濕度與比例。
貳拾法法式烘焙的馬卡龍表面光滑，從側邊看餅皮接縫處有一圈漂亮的裙擺，就像蕾絲裙邊一樣。
一入口外殼脆中帶軟，內部濕潤綿密，緊接帶出了微酸的口感及淡淡水果香氣，
不像傳統馬卡龍般甜膩，甜度適中，大推!!!
法式經典可麗露原味(小) 40元/個(大)60元/個，另有巧克力跟咖啡口味(小)45元/個(大)65元/個
Canelé可麗露來自法國波爾多，又名天使之鈴，是法國傳統的甜點之一，
吃起來外殼焦黃酥脆、內餡口感Q，麵糊需要超過24小時的熟成，才能讓香草籽香氣釋放出來，
再使用銅模細心烘焙，儘管不如馬卡龍知名，但卻蘊涵著豐富內涵。
貳拾法法式烘焙的可麗露，外表烤得酥脆帶著焦糖香氣，裡面柔軟濕潤微Q，點綴點點的香草籽，
一口咬下酥脆的焦香表皮和柔軟的香草內餡，淡淡的蘭姆酒香及香草香氣飄散開來，
每一次咀嚼濃郁的奶油香味襯託出細緻的焦脆糖香，馬上可以感受到外表與內裡形成的衝突口感。
我十分喜愛
法式甜點Galette Bretonnes 布列塔尼小酥餅-原味十入 250元
布列塔尼酥餅是法國西北部布列塔尼區的傳統小點心，特色是使用當地濃厚獨特香味的奶油，
烘烤的餅乾嚐起來口感酥脆，在口中散發出甜中略帶鹹味的自然奶香。
這款甜點杏仁及奶香味十足，還帶有微鹹感，不論單吃或搭配溫熱帶有香氣的茶或黑咖啡都很合適。
口感和香氣令人驚豔。
法式舒芙蕾乳酪蛋糕禮盒原味 60元/個，巧克力65元/個
解凍與常溫各有不同的口感，
解凍與常溫各有不同的口感，
原味，從外觀上來看就是淡淡的黃色，沒有多餘點綴
在解凍10分鐘之後，呈現的口感就像是吃冰淇淋一樣，滑口柔順，
一入口~馬上感受到濃郁的奶香跟起司味，甜度適中，不會過於甜膩或是奶味太重，口感也像冰淇淋一樣，慢慢在口中化開~ 是綿密冰涼的口感，起士的味道並不像一般的起士蛋糕的那麼重的油膩感。
又過了快十分鐘再吃，發現質地變的更軟，口感較軟、起司味較鮮明。吃起來的口感輕盈，像舒芙蕾般「入口即化」
起司奶甜味也變得更明顯，也不至於會感到過甜膩。
要是這兩種口感比較起來，我比較喜歡退冰約十分鐘後像冰淇淋的口感，
感覺會比較綿實一些，起司與奶甜味入口後不會覺得很膩，有我最愛的濃郁口感
感覺會比較綿實一些，起司與奶甜味入口後不會覺得很膩，有我最愛的濃郁口感
貳拾法法式烘焙推出幾款經典法式甜點，不需親臨法式甜品店，就能嚐到道地的法式甜點
手工製作產量有限，只接受預訂
地址：新竹縣竹北市科大一路179號
電話：0972-980-567
部落格：http://cheftseng.blogspot.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/chefpinghung
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